دستور کنافه پنیری

⁣کونفه یا کنافه (عربی : کُنافة یا کَنافه، [ku’na:fa]، عربی شامی: [‘kna:fe]) (همچنین املاءهای متعدد دیگر) یک دسر سنتی خاورمیانه ای است که در اکثراً قسمت‌های سابق امپراطوری عثمانی مثل ترکیه یا مصر تهیه و مصرف می‌شود. این دسر از خمیر رشته مانند نازک یا خمیر سمولینای بسیار نازک خیسانده شده در شربت شیرین با پایه شکر و لایه‌های پنیر یا سایر مواد اولیه مانند خامه لخته یا آجیل، بسته به منطقه، تهیه می‌شود. این دسر در جهان عرب، به ویژه در شام و مصر و مخصوصاً بین فلسطینی‌ها بسیار محبوب است.
⁣
مواد لازم ⁣:👇
* ۱۰۰ گرم خامه صبحانه
* ۲۰۰ گرم رشته کادایف ⁣
* ۱۰۰ گرم کره⁣
*یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده (جهت خوش رنگ شدن 😍)
* ۱۰۰گرم پنیر موزارلا⁣
* گردو یا پسته به دلخواه⁣
* شربت بار
⁣
طرز تهیه :👇
* اول کره رو ذوب کردم و به همره زعفران با رشته های کادایف مخلوط کردم (یک قاشق از کره رو کنار میزارم)، با اون یک قاشق کره کف تابه رو چرب میکنم بعد نصف رشته ها رو داخل تابه ریختم و کاملا فشرده کردم تا منسجم بشه⁣
* روی رشته های پنیر موزارلای خرد شده گذاشتم و روی پنیر موزارلا خامه صبحانه اضافه کردم (اگر پنیر موزارلا تازه در دسترس نبود میتونید از پنیر موزارلا ورقه ای استفاده کنید)

* حالا بقیه رشته کادایف رو روی اون ریختم و دوباره با پشت قاشق کاملا فشار دادم.
* روی حرارت ملایم یا در فر میزارم تا برشته بشه تقریبا ۲۰ تا ۳۰ دقیقه طول میکشه.
* بلافاصله وقتی کنافه رو از روی حرارت برداشتم تو ظرف برگردوندم تا طرف دیگه هم برشته بشه و بعد توی ظرف سرو منتقل میکنیم ، شربت بار رو روی کنافه گرم میریزیم و کمی صبر کردم تا جذب بشه و بعد برش زده و گرم نوش جان کنید.

دستور کنافه پنیری